たっぷり野菜と煮豚のサラダ
厨房MIYUKI @cook_40310834
野菜たっぷりサラダでデトックス！でもやっぱりお肉も食べたい〜ので作り置き煮豚でトッピング〜中華風ドレッシングで。
このレシピの生い立ち
野菜が食べたい〜と思った日はサラダをメインにしています。でも野菜だけだと物足りないので煮豚をトッピング。ドレッシングは酸っぱいのが苦手な家族向けの優し目です。煮豚がなければチャーシューやハム、サラダチキンなどでも合いますよ〜。
たっぷり野菜と煮豚のサラダ
野菜たっぷりサラダでデトックス！でもやっぱりお肉も食べたい〜ので作り置き煮豚でトッピング〜中華風ドレッシングで。
このレシピの生い立ち
野菜が食べたい〜と思った日はサラダをメインにしています。でも野菜だけだと物足りないので煮豚をトッピング。ドレッシングは酸っぱいのが苦手な家族向けの優し目です。煮豚がなければチャーシューやハム、サラダチキンなどでも合いますよ〜。
作り方
- 1
野菜は洗い、レタスはざく切り、キャベツは千切り、ニンジン、キュウリも薄切り、紫玉ねぎは薄切りで水につけて辛味抜き〜
- 2
トマトは半分切り、アボカドは一口大、アスパラガスは2分茹でてから2-3cmに斜め切り、煮豚は薄切りにして細く切ります。
- 3
ドレッシングは全部混ぜて、最後に煮豚の煮汁かお湯で砂糖を溶かして味を整えます。味見をしてお好みの味にして下さいね。
- 4
彩りよく盛り付けて最後にドレッシングをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
煮豚を作った日のおすすめサラダです。コツはとにかく切ることくらいです。我が家ではキャベツやキュウリは塩からくなるのが嫌なのと、シャキシャキ感を残したいので塩もみしていません。
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