ささみの筋を取りながら食べやすい大きさに切ります、というか筋に沿って割く感じ。

ピーマンの種を取り縦に切ります。

オリーブオイルでささみを炒め、料理酒を入れて2分蒸し、水分を飛ばします。

塩胡椒、レモン果汁を入れてフライパンをあおり、最後にピーマンを入れて火を停めます。