簡単！エゴマ(大葉)の葉の醤油漬け

Name: 簡単！エゴマ(大葉)の葉の醤油漬け
Yield: エゴマの葉10枚分or大葉の葉15〜20枚程度
Cuisine: 日本語
Ingredients: 醤油 大さじ3; 水 大さじ2; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; ニンニクみじん切り 1片; ショウガみじん切り 1片; ネギみじん切り 大さじ1杯分; ごま油 小さじ1〜2; 白ゴマ 小さじ2; 粉唐辛子（お好みで） 少々; エゴマの葉又は大葉 10枚（大葉なら15〜20枚）

フォレストヒル @ryo_foresthill

辛くない醤油漬けですので、お子さんにも大丈夫な味付けだと思います。大葉の大量消費目的にもオススメです！

このレシピの生い立ち
以前掲載したエゴマの葉のキムチ(ID：21692051)の辛くなく、辛いのが苦手な方にも召し上がれるverも作ってみました。

辛くない醤油漬けですので、お子さんにも大丈夫な味付けだと思います。大葉の大量消費目的にもオススメです！

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以前掲載したエゴマの葉のキムチ(ID：21692051)の辛くなく、辛いのが苦手な方にも召し上がれるverも作ってみました。

簡単！エゴマ(大葉)の葉の醤油漬け

フォレストヒル @ryo_foresthill

辛くない醤油漬けですので、お子さんにも大丈夫な味付けだと思います。大葉の大量消費目的にもオススメです！

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辛くない醤油漬けですので、お子さんにも大丈夫な味付けだと思います。大葉の大量消費目的にもオススメです！

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材料

エゴマの葉10枚分or大葉の葉15〜20枚程度

材料1
醤油大さじ3
水大さじ2
酒大さじ1
みりん大さじ1
材料2
ニンニクみじん切り 1片
ショウガみじん切り 1片
ネギみじん切り大さじ1杯分
ごま油小さじ1〜2
白ゴマ小さじ2
粉唐辛子（お好みで）少々
エゴマの葉又は大葉 10枚（大葉なら15〜20枚）

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作り方

1

鍋に材料1を入れ、1分くらい加熱する。
2

1に材料2を入れ冷ます。
3

2が冷めたら、エゴマの葉を洗いキッチンペーパーで水分を良く拭き取る。
4

3のタレの具をエゴマの葉の表面にスプーンで塗るように少量ずつ置き、葉を重ねていく。
5

4に残ったつけ汁を注ぎ、タッパー等に入れ冷蔵庫に入れる。2時間くらい漬ける。だいたい1週間以内に消費してください。

コツ・ポイント

なるべく葉の間に具を塗るように挟み、汁は最後に上から注いでください。

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つくれぽ

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フォレストヒル @ryo_foresthill

2021/05/15 09:11に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピのキーワード

大葉えごまにんにく酒しょうが

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