タラの芽は茹でてみじん切りにし、醤油とオイスターソース、赤味噌、胡椒で下味をつけておきます

1に豚ひき肉とごま油を加え、粘り気が出るまでこねます

2を肉だんご1つ分ずつ焼売の皮に包みます。

湯気のたった蒸し器に入れ、10分間蒸します

千切り生姜と、黒酢やポン酢など、お好みの調味料でいただきます。

筍+こしあぶら　でも美味でした。