人参は乱切りに、玉ねぎはくし形切りに、じゃが芋・牛肉は食べやすい大きさに切り、じゃが芋は水につけておきます。

糸こんにゃくの水気をきって、食べやすい長さに切り、鍋に入れ砂糖大さじ１をまぶしてしばらくおきます。

②と牛肉を一緒に炒め、玉ねぎ・人参を加えてさらに炒めます。

砂糖・酒・薄口醤油・濃口醤油・ほんだし・みりん風調味料を加えて全体に馴染ませます。

水を入れ、沸騰してきたらじゃが芋・３cmくらいに切ったいんげんを加えて落し蓋をして煮ます。

約30分煮込んで、野菜に火が通ってたらできあがりです。