春キャベツとコンビーフのステーキ
今が旬の春キャベツをコンビーフと合わせて簡単に美味しく戴けるレシピです。
ご飯のおかず、お酒のアテにあう1品です！！
このレシピの生い立ち
スーパーには春キャベツがお安く売られていて
今が美味しい時期ですし
1玉を食べきるため、美味しく消費出来たらと思い作りました
もともと、キャベツのコンビーフの愛称が良いのも知っていたので
春キャベツの美味しさを、より出せるようステーキにです
春キャベツとコンビーフのステーキ
今が旬の春キャベツをコンビーフと合わせて簡単に美味しく戴けるレシピです。
ご飯のおかず、お酒のアテにあう1品です！！
このレシピの生い立ち
スーパーには春キャベツがお安く売られていて
今が美味しい時期ですし
1玉を食べきるため、美味しく消費出来たらと思い作りました
もともと、キャベツのコンビーフの愛称が良いのも知っていたので
春キャベツの美味しさを、より出せるようステーキにです
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは半分にカットした後
さらにくし切りのように、4分割にします。 -
- 2
コンビーフは１缶を8等分くらいに切り分けます。
キャベツの葉の間に挟める大きさに揃えます
8等分以上になってもOKです - 3
カットしたキャベツの葉の間に、コンビーフを挟みます。
キャベツの葉が剥がれないように、余裕を持って挟みます -
- 4
にんにくはスライスします。
一度半分にカットして、中心の芽を取り除きます。
にんにくのエグミが出ないよう下処理です。 -
- 5
フライパンにオリーブオイルを敷き、火をつける前ににんにくを投入します。
オイルににんにくの香りを入れます -
- 6
フライパンを傾けて、オイルが沸いてくるまでは中火
沸いてきたら弱火にして、オイルにしっかりと香りを移します - 7
にんにくがカリッとするまで火を入れたら
一旦取り出します
小皿などに取りだしておきましょう - 8
キャベツをフライパンに並べます。
葉に焼き色が付くまで焼くので、中火で火を入れます。
焼け具合を確かめ、裏返します -
- 9
キャベツの芯まで火を通し、柔くして食べるので
フライパンに蓋をし、蒸し焼きにします -
- 10
片面2回ずつ焼くようにします
両面を1回ずつ焼いたら、2回目の焼きで最後に返す時
にんにくを戻します -
- 11
醤油とお酒もここで投入です
醤油はキャベツの上からかけ、お酒はそのまま投入
醤油とお酒を合わせ、一緒にかけてもOKです -
- 12
焼き上がったら、胡椒をかけます
ここで、もう一度キャベツを返し
反対側にも胡椒をしてから盛り付けます。 -
- 13
味が足りないようでしたら
ちょと醤油をかけて召し上がってください
コンビーフの塩味もあるので、かけすぎないように -
- 14
今回はコンビーフを使用
ベーコンでも美味しく作れます
ベーコンを使う際は、にんにくの香りが出たらベーコンを炒めます - 15
にんにくとベーコンがカリッとしてきたら
一旦小皿などにあげておきます。
戻す時はにんにくを戻すタイミングで一緒に戻します - 16
ベーコン使用の時は
先にキャベツを盛り付けてから、にんにくとベーコンを盛り付けて下さい。 - 17
キャベツにコンビーフを挟むと、キャベツの葉が剥がれてきます
剥がれても、そのままフライパンに並べましょう - 18
出来上がりの画像は美味しそうに見えないけど（笑）
美味しく出来ています(^^)
マヨネーズを焼き油に使うアレンジもOK -
コツ・ポイント
キャベツの芯の硬いところだけを切り落とし、蒸し焼きにするので芯も柔くなります。
チーズを挟んだりしても美味しく戴けます！！
今回はキャベツとコンビーフと合わせるだけの簡単レシピにしています
チーズ使用の時ははコンビーフと一緒に挟みます
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