魔法の鶏胸肉のカシューナッツ炒め
ma☆mi☆mama @cook_40299932
魔法のブライン液を使って、パサつきのある鶏胸肉がとても柔らかくて食べやすいカシューナッツ炒めに変身！
このレシピの生い立ち
お気に入りの魔法のブライン液を使ったレシピです!
魔法の鶏胸肉のカシューナッツ炒め
魔法のブライン液を使って、パサつきのある鶏胸肉がとても柔らかくて食べやすいカシューナッツ炒めに変身！
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- 1
ジップ袋に、水、砂糖、塩を混ぜたブライン液に、鶏胸肉をつけておく（今回は１口サイズに切って１時間冷蔵庫保存）
- 2
ピーマンと赤パプリカはタネをとり、食べやすいサイズに切る
- 3
玉ねぎは、皮をむいて、２～３センチ幅に切る
- 4
鶏胸肉をザルで余分な水分をとり、塩こしょうと片栗粉を混ぜる
- 5
フライパンに油を熱し、鶏胸肉とお酒を回し入れ、弱火から中火で蒸し焼きにする
- 6
鶏胸肉に火が通ったら、ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎを加え、オイスターソースを入れて、味をみる
- 7
全体に火が通ったら、カシューナッツを加え軽く混ぜ、火を止めて器に盛る
コツ・ポイント
ブライン液を使うことで、パサつきのある鶏胸肉が柔らかくなり、食べやすくなります。
オイスターソースがない場合は、ソースと醤油を合わせて炒めても美味しいです。
米油がなければ、サラダ油でも大丈夫です。
つくれぽ
４人家族で毎日ご飯作るのが私の仕事。実家でお野菜作っているので、いつも野菜室はパンパンです笑お菓子作りも好きなので、これから娘と色々作ってアップしていきたいと思っています。よろしくお願いいたします。
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