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鯛のあら汁 
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鯛のあら汁 -レシピのメイン写真

鯛のあら汁 

msgnb120
msgnb120 @cook_40132129

鯛のあら汁の覚え書きです。
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材料

  • 鯛のあら 1パック
  • ◎酒 大さじ2
  • ◎塩 小さじ1
  • ◎醤油 小さじ1/2
  • 刻み小ねぎ 適量
  • 塩(すり込み用) 大さじ2
  • 水 1リットル
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作り方

  1. 1

    ・塩をすり込み30分くらいおく。
    ・熱湯をかけ、流水で血合い、鱗をとる。

  2. 2

    ・鍋に昆布、下処理をした鯛をいれ強火にかけ、アクを取る。
    ・中火におとし10分くらい火にかける◎をいれ味を整える。

  3. 3

    ・器によそい、刻み小ねぎを盛り出来上がり!

コツ・ポイント

塩は少なめです。味をみて加える!

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msgnb120
msgnb120 @cook_40132129
2021/05/10 03:45に公開
家にあるものでお弁当、夕飯、たまにはお菓子も作ってます。つくレポをもらったり、いいね!をつけていただくとすごく嬉しいです。いつもありがとうございます(*^^*)
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このレシピのキーワード

あら汁 鯛 あら 酒 こねぎ

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