天国に一番近い『天使のエビ』カレー！GF
Non_Gluten @cook_40444993
【グルテンフリー・カゼインフリー】太平洋に浮かぶ楽園ニューカレドニアだけで獲れる世界一美味しい海老を使ったレシピをご紹介
このレシピの生い立ち
ニューカレドニアに住んでいた時に作りました♪
天使のエビは、世界中のエビの中から最高品質のエビとして選ばれ、食品基準の厳しいフランスで最高品質の証明『Qualicert（クオリサート）』の称号を授与された、世界で唯一の海老♪
天国に一番近い『天使のエビ』カレー！GF
【グルテンフリー・カゼインフリー】太平洋に浮かぶ楽園ニューカレドニアだけで獲れる世界一美味しい海老を使ったレシピをご紹介
このレシピの生い立ち
ニューカレドニアに住んでいた時に作りました♪
天使のエビは、世界中のエビの中から最高品質のエビとして選ばれ、食品基準の厳しいフランスで最高品質の証明『Qualicert（クオリサート）』の称号を授与された、世界で唯一の海老♪
アプリでひらく作り方
- 1
エビの頭と皮、背ワタをとって下処理。見栄えをよくするために、海老の背中側にざっくり切れ込みいれるとキレイに仕上がる
-
- 2
にんにくと唐辛子はあら微塵切り、玉ねぎはスライスに。
- 3
フライパンにオリーブオイルを垂らし、にんにくと唐辛子で香りを出す。玉ねぎが半透明になるまで炒め、カレーペーストを投入 。
- 4
カレーペーストの香りがしてきたところで、ココナッツミルクを少しずつ入れて油と分離しなくなるまで弱火で炒めていく。
- 5
海老を投入。炒めすぎると身が硬くなってしまうので、色が変わったら火を止める。お好みでパクチーをのせて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ココナッツミルクの量で辛さが調整できるので、辛いのが苦手な人は、ココナッツミルクの量を増やしたり、ココナッツシュガーを入れるとGood！仕上げにナンプラーを一振りすると、アジアン風にリメイクできちゃう♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21828448
