クリーミーな♡チョコレートプリン
ガトーさん @cook_40055247
クーベルチュールを使った、クリーミーなプリン。簡単です。
このレシピの生い立ち
たまごをもらったので、プリンを焼こうと、クーベルチュールが７５ｇだけあったので、チョコ味にしてみました。
クリーミーな♡チョコレートプリン
クーベルチュールを使った、クリーミーなプリン。簡単です。
このレシピの生い立ち
たまごをもらったので、プリンを焼こうと、クーベルチュールが７５ｇだけあったので、チョコ味にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と砂糖をすり混ぜる。
-
- 2
ボウルに刻んだチョコを入れ、鍋で生クリームを軽く沸騰させてから、注ぎ入れ混ぜる。
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- 3
牛乳を先ほどの鍋で軽く沸騰させて、２に入れ混ぜる。
-
- 4
１と３を混ぜてから裏ごししながら、鍋に戻す。（鍋は、注ぎ口のあるものが良い）
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- 5
カップに流して、天板に1㎝水をはってから、１６０℃に温めておいたオーブンで２５分～３０分蒸し焼きにする。
-
- 6
傾けても、真ん中がよれないようなら、大丈夫。（指を濡らして軽く真ん中を押すと弾力がある）
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- 7
冷やして、好みで泣かない粉糖をかける。
-
コツ・ポイント
表面を綺麗にしたかったら、４の後、キッチンペーパー等をかぶせて、表面の泡っぽいものを取り除く。（粉糖かけるので、よいかな～とそのまま焼きましたが…）生地温度があまり低いと時間がかかりすぎてしまいます（低温で時間かけて焼くので）
つくれぽ
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