おうち居酒屋★ブリの塩麹焼き

おうち居酒屋★ブリの塩麹焼き-レシピのメイン写真

おうち居酒屋★ブリの塩麹焼き

ちーすけ♡ @chi_suke

塩麹でブリがしっとりふっくら★炭火焼きのような風味に焼き上がります(^-^)大根おろしをたっぷり添えてどうぞ！
このレシピの生い立ち
美味しい日本酒を頂いたので(*´ω｀*)今日はコイツで日本酒祭り♪♪♪

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材料

2人分

ブリ 2切れ(約160g)
塩麹大さじ3
大根おろし適量(食べたいだけ)
青じそ(千切り) 少々
おろし生姜少々

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作り方

1
ブリの表面の水気をペーパータオルで拭き取ります。
2
塩麹をまぶしラップでピッタリ包んで15分以上置きます。
3
塩麹が絡んだまま魚焼きグリルで両面こんがり焼きます。
4
器に盛り大根おろしと青じそ、おろし生姜を添えます。

コツ・ポイント

臭みを取り味がよく絡むようにブリの表面の水気をしっかり拭き取ってから塩麹をまぶします。

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ちーすけ♡ @chi_suke

2021/08/18 09:46に公開

★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ＲoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪　　

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このレシピのキーワード

ぶり大葉大根おろしこうじ

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