時短！ポリ袋でサクサクかきあげ
あいちゃん飯 @cook_40100449
ポリ袋を使うから、衣の生地のベトベトを洗わずに済みます^^最初は手順を見て、次からは見なくても作れると思います！
このレシピの生い立ち
かきあげを簡単においしく作りたくて試行錯誤しました！幼児ももりもり食べます^^
時短！ポリ袋でサクサクかきあげ
ポリ袋を使うから、衣の生地のベトベトを洗わずに済みます^^最初は手順を見て、次からは見なくても作れると思います！
このレシピの生い立ち
かきあげを簡単においしく作りたくて試行錯誤しました！幼児ももりもり食べます^^
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじんを薄く切る。
- 2
ポリ袋に、1で切った玉ねぎ、にんじんと、塩を入れ、ふり混ぜる。
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- 3
2のポリ袋の口を閉じて冷蔵庫で冷やす。朝切って、夜揚げるとほどよく水分が出ます！
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- 4
油を、フライパンの底が見えなくなるぐらい注ぐ。中火にかける。
- 5
油を加熱している間に、3に、薄力粉を入れ、口を閉じてふり混ぜる。
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- 6
水を一気に入れて混ぜる。ダマが残っていてもOK。しゃびしゃびすぎたら、薄力粉を大1追加する。
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- 7
箸を入れたら泡立つぐらいまで加熱する。
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- 8
6を1/3程度入れる。重なりが多いと火が通りにくいので、全体に広げる。油はね防止のため、なるべく油の近くでタネを落とそう
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- 9
蓋をする。少し隙間を開けておく。蓋に結露した水分が油に滴れると油がはねるので注意。心配ならば蓋なし。
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- 10
かたまってきたらひっくり返す。裏表ともにきつね色になるまで揚げ焼き。
-
- 11
油が減っているので、大2-3ぐらい追加して加熱。あとは7以降同じ手順で。
- 12
できあがり！天つゆなしでも十分いけます！つまみにもおやつにも。
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- 13
玉ねぎにんじん以外で作る時は水の量を調整してください。
コツ・ポイント
薄力粉を入れるのはあげる直前！
薄力粉を入れる前に冷蔵庫で冷やすのがサクサクのポイント！冷水や氷を使わなくてもおいしくできるよ^^
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