ミニトマトの冷たいだし煮

Name: ミニトマトの冷たいだし煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニトマト 15個; 離乳食だしパック 1包; 水 450㏄; 薄口しょうゆ（薄口でなくても可） 大さじ1/2; みりん 大さじ1/2; 塩 少々～ひつまみ

やまひここんぶ @yamahikokonbu

トマトをだしで煮るだけ！
夏に冷やして食べると美味！！！
このレシピの生い立ち
JAあいちみなみのトマト農家【とまらん】さんにトマトをたくさんいただいたので、作ってみました！

ミニトマトの冷たいだし煮

やまひここんぶ @yamahikokonbu

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材料

ミニトマト 15個
離乳食だしパック 1包
水 450㏄
薄口しょうゆ（薄口でなくても可）大さじ1/2
みりん大さじ1/2
塩少々～ひつまみ

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作り方

1

水450㏄に離乳食だしパック1包を入れだしをとる
2

ミニトマトは洗ってへたをとる。皮がむけやすいようにつまようじで２、3カ所軽くさしておく
3

ミニトマトを沸騰した湯でさっとゆで、水に浸し皮をむく
4

だし200㏄と調味料を小鍋に入れ、沸騰したら皮をむいたミニトマトをいれて軽く煮立たせ冷ましながら味をなじませる

コツ・ポイント

ミニトマトは湯むきするとだしの味がなじみます。

おだしは半量しか使わないので、残りはだし巻き卵や酢の物に少し入れたりして他のお料理で使用してくださいね。

お好みにより塩の量の調整をお願いします。

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つくれぽ

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やまひここんぶ @yamahikokonbu

2021/06/02 04:05に公開

昆布のやまひこです。老舗昆布屋ヤマヒコの5代目嫁（ムスコ3人）*食育インストラクター・昆布スペシャリスト*昆布屋の嫁になり昆布のおいしさ、だしの美味しさを実感。離乳食作りにだしは欠かせないことをムスコ3人の離乳食作りの経験から実感。離乳食だし講座を愛知県を中心に開催。今どきの簡単で美味しい昆布レシピをCOOKPADやfacebookを通じて紹介中！『昆布のやまひこ』で検索してね！

このレシピのキーワード

煮物ミニトマト

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