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皆の大好きな【エビのアヒージョ】にんにく
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皆の大好きな【エビのアヒージョ】にんにく-レシピのメイン写真

皆の大好きな【エビのアヒージョ】にんにく

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

バナメイエビとニンニクのアヒージョです。皆が大好きなのでよく作る我が家の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
美味しいバナメイエビを買ったら作りたくなるんです。にんにくが皆大好きなんです。
このまま食べるのは勿論。バケットに乗せて食べてもちょっとした付け合わせにしても。更に、残ったオイルはバケットを浸したり、パスタを作る際に使用しても美味しいです。

バナメイエビとニンニクのアヒージョです。皆が大好きなのでよく作る我が家の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
美味しいバナメイエビを買ったら作りたくなるんです。にんにくが皆大好きなんです。
このまま食べるのは勿論。バケットに乗せて食べてもちょっとした付け合わせにしても。更に、残ったオイルはバケットを浸したり、パスタを作る際に使用しても美味しいです。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

バナメイエビとニンニクのアヒージョです。皆が大好きなのでよく作る我が家の定番メニューです。
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美味しいバナメイエビを買ったら作りたくなるんです。にんにくが皆大好きなんです。
このまま食べるのは勿論。バケットに乗せて食べてもちょっとした付け合わせにしても。更に、残ったオイルはバケットを浸したり、パスタを作る際に使用しても美味しいです。

バナメイエビとニンニクのアヒージョです。皆が大好きなのでよく作る我が家の定番メニューです。
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美味しいバナメイエビを買ったら作りたくなるんです。にんにくが皆大好きなんです。
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材料

(作りやすい量)
  • バナメイエビ(背ワタ処理済) 200g
  • ●オリーブオイル 100ml
  • ●にんにく(微塵) 大2片
  • ●にんにく(2〜3等分に切る) 大2〜3片
  • ●塩 小匙1/3
  • ●唐辛子(種除く) 小1本〜
  • ●粗挽き胡椒 適量
  • ●バター 5g
  • パセリ(微塵) 適量
  • 粗挽き胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    エビは水気を拭き取る。

  2. 2

    小鍋に●を加えて加熱する。

    • 皆の大好きな【エビのアヒージョ】にんにく作り方2写真
  3. 3

    煮立ったらエビを加えて、蓋をして3分程煮る。火を止めて、そのまま5分程置いておく。

    • 皆の大好きな【エビのアヒージョ】にんにく作り方3写真
  4. 4

    蓋を外し、パセリ・粗挽き胡椒を振る。

    • 皆の大好きな【エビのアヒージョ】にんにく作り方4写真

コツ・ポイント

ゴロゴロと加えているにんにくは無くても◯です。
画像ではエビ多めですが、エビ全体がオイルに浸るように加えて加熱すると均一に火が通ります。煮過ぎるとエビがギュウっと硬くなってしまうので、早めに火を止めて蓋をしたまま余熱で仕上げます。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2021/05/11 22:51に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

アヒージョ にんにく バター トウガラシ

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