<基本の>新にんにくのオイル漬け
an_nagohan @cook_40296725
これさえあれば料理の幅が広がる！そのままでも、トーストしたパン、パスタ、炒め物にも♡常温で2ヶ月保存可能♪
このレシピの生い立ち
旬の新にんにくを長持ちさせるために。ほくほくとした味わいを生かしつついろんなお料理に活かせるレシピを考えました。
<基本の>新にんにくのオイル漬け
これさえあれば料理の幅が広がる！そのままでも、トーストしたパン、パスタ、炒め物にも♡常温で2ヶ月保存可能♪
このレシピの生い立ち
旬の新にんにくを長持ちさせるために。ほくほくとした味わいを生かしつついろんなお料理に活かせるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
新にんにくは皮を剥きばらしておく。鷹の爪は種を取り出しておく。
-
- 2
小鍋にオイル2種、にんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、蓋をしてごく弱火で15分煮る。
-
- 3
にんにくが柔らかいか確認し、柔らかければ蓋をしたまま冷まし、煮沸消毒した瓶等で保存する。
- 4
☆アレンジレシピ☆ぜひつくれぽで教えてください♡
- 5
【アヒージョ】お好みの具(キノコや野菜、海老など)とスキレットで熱し、塩胡椒で味を整えるだけ♡
- 6
【ペペロンチーノ】オイルとにんにくを熱し、パスタの茹で汁で乳化させてお好みで塩胡椒、お醤油で味を整えて完成♡
コツ・ポイント
にんにくは焦げやすいのでごく弱火で加熱してください。火が強いと素揚げになります(笑)普通のにんにくでも出来ます♪辛味が苦手な方は唐辛子無しでもOKです！
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