ズッキーニバナナ大豆粉マフィン
inity☆ @cook_40120551
甘さ控えめなヴィーガンマフィン。
ズッキーニが出回る季節に。
苦手な人もスウィーツにしたら気付かず完食しちゃうはず。
このレシピの生い立ち
ズッキーニを入れるの？って半信半疑で初めて作った時のふんわり美味しさに感動！
ズッキーニバナナ米粉マフィンレシピ
ID:19826989
ズッキーニバナナ大豆粉マフィン
甘さ控えめなヴィーガンマフィン。
ズッキーニが出回る季節に。
苦手な人もスウィーツにしたら気付かず完食しちゃうはず。
このレシピの生い立ち
ズッキーニを入れるの？って半信半疑で初めて作った時のふんわり美味しさに感動！
ズッキーニバナナ米粉マフィンレシピ
ID:19826989
作り方
- 1
大豆粉とBP、重曹をふるいにかけておく。
- 2
ズッキーニとバナナは、小さくカットしてフープロにかける。
または、すりおろしておく。 - 3
2にオイルと甘酒と塩、レモン果汁、バニラエキスを入れ更にフープロにかけ乳化させる。
- 4
3に1の粉を数回に分けて軽くフープロボタンを数回押して混ぜる。(パルスする。)
- 5
好きな型に流し入れトッピングしたら、余熱した180℃のオーブンで20〜22分焼く。
コツ・ポイント
マルコメさんの大豆粉、糀甘酒を使用しました。
黒い斑点の出た完熟バナナがよいです。
オイルは、好きなオイルで。
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