大根・にんじんを5mm厚さのいちょう切りにする。
椎茸の石づきをとり薄く切る。

鍋に大根・にんじん・椎茸・★を入れて火にかけ、煮たったら弱火でふたをして、野菜がやわらかくなるまで煮る。

おからパウダー・☆を加えて味をととのえ、2〜3分煮て火を止める。

器に入れて小ねぎをちらす。