レンズ豆はさっと洗ったあと、ザルにあけておく。

にんじんとトマトは適当な大きさに切って鍋に入れ、かぶるよりも気持ち多めの水（分量外）を加えて中火で煮込む。

沸騰してきたら火を弱め、ニンジンが柔らかくなるまで煮込む。

にんじんに火が通り柔らかくなったら、火を止めてハンドブレンダーで撹拌する。

4に1と塩、水1カップ半を加えたら、再び火をつけ、弱火で煮込む。

レンズ豆が柔らかくなってきたら、おたまの裏でレンズ豆を潰すようにしながらかき混ぜる。

最後にレモン果汁を加え混ぜた後、味見をして、問題なければ出来上がり。