ほうれん草の食パン
野菜のパウダーを使うパンを作りたかったので。
このレシピの生い立ち
ほうれん草パウダーの賞味期限が今月だったため。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を上から順にホームベーカリーに入れて生地コースを選択し捏ねてもらう
- 2
出来たら取り出してスケッパーで2等分し、それぞれ空気を抜いて丸めて濡れ布巾を被せ15分休ませる。
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- 3
生地を1:3の長方形に伸ばし、その両端を内側に織り込んで伸ばす。そしてそれを丸める
- 4
3についてもうひとつの丸い生地でも同じことをする。文章だとわかりにくいので山型食パンで調べると動画がある。
- 5
金型に入れ、40度40分発酵させる。（夏はオーブン余熱を待つ間に室温で発酵するので30分でいいです）
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- 6
電子オーブンの場合は200度で予熱、180度35分焼く。ちなみに蓋をしないで焼けば山型食パンになります
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- 7
※野菜パウダーによっては粒ジャムとかあんこ巻いて焼くと美味しいです
コツ・ポイント
甘みが強いので金サフの方がいいかなと思いましたが、赤サフだと生地が大きく膨らみやすいので山型食パンの時は赤サフ使ったりしています。
使った強力粉はイーグルです。
つくれぽ
グルテンフリーは難しいですね…お菓子で人に喜んで貰えたら何よりです。メモがてらに書いているため結構雑でレシピを書き直すことも多いです。何かあればつくれぽいただけると対応出来ます。よろしくお願いします。
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