れんこん和風ピクルス

れんこん和風ピクルス-レシピのメイン写真

れんこん和風ピクルス

土浦ブランド @cook_40353877

土浦ブランドアッププロジェクト推進事業にて開発しました！
このレシピの生い立ち
土浦市は、日本一の生産量を誇る「れんこん」を始めさまざまな農産物や、霞ヶ浦の水産物にも恵まれています。この土浦の恵みを、多くの方々に味わっていただけるようレシピを開発しました。

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材料

作りやすい分量

れんこん 200ｇ
Ａ酢 100㏄
Ａ砂糖大さじ１と1/2
A塩小さじ１
Ａ赤唐辛子 1/2本
Ａ昆布 2×２㎝のもの1枚
酢小さじ１

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作り方

1

れんこんは皮をむき、薄い輪切りにする。水にさらして、水気をきる。
2

Ａを鍋に入れて、一煮立ちさせる。
3

れんこんはお湯を沸かし、酢小さじ１を入れてゆでる。50秒ほどゆでたら、ざるにあけて、粗熱がとれたら、２に漬ける。

コツ・ポイント

シンプルな味付けなので、いろいろな味にアレンジ自在。

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土浦ブランド @cook_40353877

2021/05/11 08:11に公開

生産量日本一のれんこんを始め、「わかさぎ」や「しらうお」など、土浦市ならではの味覚をご堪能ください。土浦ブランド認定品もよろしくお願いします！！！http://www.city.tsuchiura.lg.jp/page/page010902.html

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