野菜、ニンニクをみじん切りにする。

大きいお鍋にオリーブオイルを多めに熱し、
野菜達と塩2つまみを加え炒める。

↑炒めながら、隣のフライパンでひき肉を焼く。
お肉をフライパン全面に広げ、
強火で焼き付ける。

焦げ目がついてきたらひっくり返し、
塩小さじ1とナツメグ20振りぐらいを加えて炒めていく。

その間も野菜が焦げないように混ぜながらˊᵕˋ)੭

お肉は強火で水分と脂を飛ばす感じ。
火が通ったら野菜のお鍋に投入します。

白ワインを加えて混ぜ、トマト缶、
オレガノ、ローレルを入れて
1時間半〜2時間ほど煮込む。

煮込んだら牛乳を加え、
お醤油大さじ1/2、味をみて塩、胡椒を加え更に30ほど煮込んで完成*°

一晩寝かせて次の日がおいしいです♡