なすはヘタを切り落として1.5cm幅の斜め切りにする。

水に5分ほどさらしてキッチンペーパーで水気をふきとる。

ビニール袋に茄子を入れて、片栗粉を入れ全体にまぶす。

☆の調味料は混ぜる。

フライパンに油を入れて中火で熱し、なすを入れて焼く。

両面こんがりとするまで焼く。

一度取り出す。

フライパンに☆を入れて中火で熱し、混ぜ合わせる。

たれが煮立ったらなすを戻し入れてさっと煮からめる。

お皿に盛り付けて完成！