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筍のお吸い物
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筍のお吸い物-レシピのメイン写真

筍のお吸い物

三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109

さっぱり筍のお吸い物
このレシピの生い立ち
子供の頃から、筍ご飯を作る時、必ず筍の吸い物を頂いています。

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筍のお吸い物

三つ葉つくし
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材料

  • 水 適量
  • ねこんぶだし。又は昆布だし 味を見ながら
  • 酒 適量
  • 筍 適量
  • はんぺん 適量
  • ワカメ 適量
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作り方

  1. 1

    下茹でをし、灰汁を抜いた筍を3.4㍉のスライスにします。

  2. 2

    ワカメは洗って食べやすいサイズに切っておく。*『乾燥ワカメを使用しても良い』

  3. 3

    お鍋に適量の水を入れて沸かす。

  4. 4

    沸いたお湯の中へ、酒とねこんぶだしを入れる【昆布だしでもOKです】。

  5. 5

    味を見てご自分の味になりましたら、筍とはんぺんを入れる。沸々してきたらワカメを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

ワカメを入れたら火は止めて下さい【ワカメがくたっとしてしまうので】。

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三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109
2021/05/10 10:13に公開
スキルス胃癌で食道の下辺りから十二指腸までの全摘出の大手術を受け食べる事に四苦八苦の毎日です。胃が無くなった事で嗜好が随分変わりました。特に好物だった物は体が受け付ける時がありますが、柔らかい食事の方が安心です。一日に5回食です。チビチビ、ダラダラと少しずつ食べるのでだらしが無い様に見えますが、此れが新しくなった今の体の食べ方なんだと思います。皆様のレシピに直ぐにお邪魔出来無くて申し訳ありません。
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このレシピのキーワード

お吸い物 ワカメ たけのこ はんぺん 酒

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