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春味:ご飯がすすむ うどと鶏肉の味噌炒め
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春味:ご飯がすすむ うどと鶏肉の味噌炒め-レシピのメイン写真

春味:ご飯がすすむ うどと鶏肉の味噌炒め

ミントみんと
ミントみんと @cook_40340619

ごはんやビールとの相性抜群です!
うど大好き
このレシピの生い立ち
うどをごはんのおかずにしたくて。子供が喜ぶ味ににしたら、ビールも進む味に。

ごはんやビールとの相性抜群です!
うど大好き
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春味:ご飯がすすむ うどと鶏肉の味噌炒め

ミントみんと
ミントみんと @cook_40340619

ごはんやビールとの相性抜群です!
うど大好き
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うどをごはんのおかずにしたくて。子供が喜ぶ味ににしたら、ビールも進む味に。

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材料

  1. 鳥もも 1枚
  2. うど 1本
  3. なす 1-2本
  4. 鷹の爪 1本
  5. ◯味噌 大さじ2
  6. ◯みりん 大さじ1
  7. ◯砂糖 大さじ1
  8. ◯酒 大さじ1
  9. 油(必要時) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鳥肉と鷹の爪をプライパンで炒める。皮を下にして油は不用。
    うどとなすは食べやすい大きさにカット。

    • 春味:ご飯がすすむ うどと鶏肉の味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    肉に火が通ってきたら、うどとなすを入れて炒める。油が少なく焦げつく場合は、ここで小さじ1ぐらい入れてok

    • 春味:ご飯がすすむ うどと鶏肉の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    ◯のたれ合わせる

    • 春味:ご飯がすすむ うどと鶏肉の味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    全体に火が通ったら、2に3のたれを入れて煮からめる、味を整える。

    • 春味:ご飯がすすむ うどと鶏肉の味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

①最初は油は引かずに調理して。
なすは油を吸うので、足りなければ途中で足して下さい
②味噌の塩分は家庭で違うので、様子を見ながら。料理酒に塩分も含まれるので、酒をお水にかえてもokです。

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ミントみんと
ミントみんと @cook_40340619
2021/05/30 08:25に公開
大雑把...節約、簡単、時短、美味しい、楽しい...夫婦でお酒と食べることと圧力鍋が大好きです。 食べ盛り3人の子供(大学生、高校生、中学生)を持つ、フルタイムワーママです。年頃の子供からママの料理は適量ばかりでわからない、メニュー名もわからないと言われ、レシピを伝えたくてアバウトに書き始めました!よろしくお願いします。
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