【海老の下処理】
冷凍のむきえびを解凍して、背わたを取ります。

背わたが取れたら、片栗粉と塩と水を入れたボウルで揉み洗いし、流水で綺麗に洗い流します。

海老を洗い終えたらキッチンペーパーで水気を取っておきましょう。

【グラタン作り】
マカロニを茹でます。
（今回は早ゆで3分のマカロニを使用しました）

玉ねぎ・小松菜・しめじなどお好きな具材を一口大に切ります。
（玉ねぎは薄切りで）

具材に火が通ったら小麦粉を入れ、全体に馴染ませます。

耐熱皿かアルミカップに入れ、溶けるチーズを散らします。その上からパン粉をふりかけます。