実家で母が作ってくれていた料理。美味しくてぺろっと食べてしまう！！
ポン酢だったり好みのものをかけて頂いてください。
このレシピの生い立ち
実家を出てから食べたいなと思い作り始めた時、水にさらさなかったため茄子が油をどんどん吸って揚げ焼きしながら油を足していました。水にさらして熱したフライパンに茄子を入れたところ今度はバチバチと油が跳ねる跳ねる。　そんな失敗から今の調理法に。