さつま芋と人参はスライサーにかけ薄切りにし、さつま芋は水にさらしてアク抜きして、水分を良く切る。

耐熱ボウルに1とサバ缶(汁ごと)・にんにくすりおろし・カレー粉・オイスターソースを入れ、良く混ぜ合わせる。

２にラップをかけ600wレンジで4分加熱し取り出したら、片栗粉をふり入れ、再度良く混ぜ合わせる。

3に再度ラップをかけ3分レンジ加熱し取り出したら、塩・胡椒で味を調え、青菜を敷いた皿に盛り完成。