☆を混ぜ合わせてバッター液を作る。

茄子は根元を1cm残して十文字に切り込みを入れる。玉ねぎをみじん切りにする。

袋に豚ひき肉・玉ねぎ・★を入れる。

粘りが出るまで混ぜ合わせる。

肉ダネを2等分にして茄子に挟む。

【1】のバッター液・パン粉をまぶす。

170度の米油でカラッと揚げる。
※お玉で油をかけながら揚げる。

お皿に盛り付けてスプラウトとミニトマトを添えて。