キムチチャーハン〜目玉焼きを添えて〜
具はキムチだけ。卵なくても美味しいよ
このレシピの生い立ち
焼肉屋でバイトしてた時に作ってたやつを再現したぜ
作り方
- 1
ラードか牛脂、無ければごま油を引いて中火で火をかけ、温まったらスプーンで水気を切ってキムチ投入
-
- 2
ヘラで炒めながら、大きめのキムチをヘラで適当なサイズに切る。1分くらい
-
- 3
ご飯を投入して、キムチの汁をスプーン2、3杯入れて、塩をひとつまみ入れて、色が均等になるように混ざったらOK
-
- 4
ごま油ひと回し、醤油ピューっとひと回し入れて、さっと混ぜるように炒める。味見して薄ければ醤油足す。
-
- 5
皿に移す
-
- 6
フライパンを戻して中火で、焦げつきそうなら油を引いて卵を落とす。目玉でも良いし、若しくは黄身を崩して好きな硬さに焼く
-
- 7
乗せて
-
- 8
焼き海苔か、韓国海苔散らして完成
-
コツ・ポイント
ラードか牛脂でコクを、ごま油でパンチを
牛脂はスーパーでタダで手に入る
辛いのが好きな方は一味でも足して
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21837831
