材料を切る。
えのき：2cm幅
青梗菜：茎部分1cm、葉部分2cmのざく切り
豆腐：1.5cmさいの目切り

豆腐を茹でて、水気を切る。

★調味料を合わせる。

フライパンにごま油を引き、豚ミンチを生姜、にんにく、塩こしょうで強火で炒める。

ミンチに火が通り始めたら、水を加え、沸いてきたら青梗菜、★調味料を入れて中火で煮る。

青梗菜がしんなりしてきたら、えのき、豆腐を加えて2～3分煮たったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

お皿に盛り付けて、お好みでラー油を掛けたら、出来上がり。