えのきと青梗菜の麻婆豆腐

えのきと青梗菜の麻婆豆腐-レシピのメイン写真

えのきと青梗菜の麻婆豆腐

mana1020。 @cook_40296386

麻婆豆腐にえのき、青梗菜を入れた具だくさん麻婆豆腐です(*^^*)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の豆腐、えのき、青梗菜を使いたくて、全部入れて麻婆豆腐にしました。

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冷蔵庫の豆腐、えのき、青梗菜を使いたくて、全部入れて麻婆豆腐にしました。

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麻婆豆腐にえのき、青梗菜を入れた具だくさん麻婆豆腐です(*^^*)
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冷蔵庫の豆腐、えのき、青梗菜を使いたくて、全部入れて麻婆豆腐にしました。

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材料

2人分

木綿豆腐 1丁
豚ミンチ 120g
チンゲンサイ 2株
えのき 1/2袋
ごま油小さじ1
塩こしょう少々
チューブ生姜 5cm
チューブにんにく 5cm
水 200cc
★鶏ガラスープの素小さじ2
★豆板醤小さじ1
★味噌大さじ1
★酒大さじ2
★濃口醤油小さじ1
★上白糖小さじ1/2
(★あれば塩麹) (小さじ1)
(水溶き片栗粉)片栗粉大さじ2
(水溶き片栗粉)水大さじ2
ラー油適量

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作り方

1

材料を切る。
えのき：2cm幅
青梗菜：茎部分1cm、葉部分2cmのざく切り
豆腐：1.5cmさいの目切り
2

豆腐を茹でて、水気を切る。
3

★調味料を合わせる。
4

フライパンにごま油を引き、豚ミンチを生姜、にんにく、塩こしょうで強火で炒める。
5

ミンチに火が通り始めたら、水を加え、沸いてきたら青梗菜、★調味料を入れて中火で煮る。
6

青梗菜がしんなりしてきたら、えのき、豆腐を加えて2～3分煮たったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
7

お皿に盛り付けて、お好みでラー油を掛けたら、出来上がり。

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mana1020。 @cook_40296386

2021/05/14 11:05に公開

いつも「いいね」ありがとうございます(*´∀｀*)ﾉつくれぽも送ってくださり嬉しいです。ズボラな性格の栄養士です。料理も簡単楽チンで、美味しいごはんを目指します✨無理せず、のんびり頑張っていけたらなぁと思ってますので、よろしくお願いします♪

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このレシピのキーワード

えのき片栗粉チンゲンサイ豚ひき肉こうじ酒もめん豆腐味噌

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