コシアブラはハカマを取る。塩を入れて沸騰したお湯に茎を浸けて15秒。葉っぱまで浸けて30秒したら冷水に取る。

水を絞り刻む。炊きあがったお米に藻塩3つまみ入れて混ぜたらコシアブラ、シラス、ゴマを入れて混ぜる。

味を見て薄ければ藻塩を足したら完成です。