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ひじきと長芋の梅酢サラダ
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ひじきと長芋の梅酢サラダ-レシピのメイン写真

ひじきと長芋の梅酢サラダ

kupipu_rin
kupipu_rin @cook_40251008

薬膳的に、ひじきと長芋は気や血を作ってくれる食材です。食べて元気になりましょう!
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ひじきと長芋の梅酢サラダ

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材料

  • 長芋 150g
  • ひじき(乾燥) 15g
  • 梅酢★ 大さじ1.5
  • 醤油★ 小さじ1
  • 太白ごま油(サラダ油可)★ 大さじ1
  • 砂糖★ 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    長芋は、皮ごと食べるので、よく洗って、5ミリくらい厚さにスライス(サイコロカットでもOK)

  2. 2

    ひじきは、水で戻し、ザルにあげて水気を取る

  3. 3

    ★の材料を合わせ、梅酢ドレッシングを作る

  4. 4

    長芋はフライパンで軽く焼き、ボールに入れ、ひじき、ドレッシングとよくあえる※長芋焼かなくても大丈夫です

コツ・ポイント

うちの梅酢は、塩分が強いので、塩は抜きました。お好みで塩や醤油の量を調節してください。栄養面で皮ごと食べた方がいいですが、苦手な人は剥いてください。

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kupipu_rin
kupipu_rin @cook_40251008
2021/05/17 08:45に公開
健康寿命を伸ばすために、現在薬膳、中医学を勉強中。また、日々時間に追われる働く母さんなので、時短メニューも考案してます。これからは、我が家で定番の時短メニューや手に入る食材で作る薬膳を紹介していこうと思います(*^o^*) Instagramは@kupipu_rin よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

サラダ ひじき 山芋

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