厚揚げはさっと湯通しして半分にしてから切る。

高菜の漬け物は塩分もあるのでそんなにたくさんは要らないです。適当な大きさに切ります。

フライパンに油をひき、小間切れを炒める。厚揚げ、高菜を入れ更に炒める。

調味料と水を加え味をみる(具が少し浸るくらい)。最後に片栗粉でとろみをつけ、できあがり。