春野菜の豚キムチ
紹介するまでもない簡単なおかずですが、家族が美味しいとモリモリ食べてくれたので、覚え書きに残します。
このレシピの生い立ち
連休中はどこにも出かけず、おうち時間を過ごしていたので、せめて庭でBBQをしようかと買った食材たち。中途半端に残っていたので、メインのおかずに活用したくて、手軽に豚キムチに仕立てました。
春野菜の甘さとキムチ味、意外にも相性抜群でした。
春野菜の豚キムチ
紹介するまでもない簡単なおかずですが、家族が美味しいとモリモリ食べてくれたので、覚え書きに残します。
このレシピの生い立ち
連休中はどこにも出かけず、おうち時間を過ごしていたので、せめて庭でBBQをしようかと買った食材たち。中途半端に残っていたので、メインのおかずに活用したくて、手軽に豚キムチに仕立てました。
春野菜の甘さとキムチ味、意外にも相性抜群でした。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎは皮を剥いて、8等分のくし切りにする。玉ねぎの大きさによっては12等分等、食べやすく切る。
- 2
アスパラガスは、根本の固い部分を切り落とし、好みの長さに切る。
- 3
冷たいフライパンに油を敷かずに豚肉を入れてから、中火にして焼く。
- 4
出てきた脂は、キッチンペーパーできれいに拭き取る。
- 5
豚肉に火が通ったら、玉ねぎ、アスパラガスを加えて炒める。
- 6
野菜に火が通ったら…。
野菜の食感が残るように炒めてください焼肉のたれ、キムチを加えてさらに炒める。
- 7
全体が混ざったら、ごま油で香り付けして完成。
- 8
今回は、あまり辛くないキムチと、冷蔵庫に中途半端に残っていたざく切りにんにくの味噌味のキムチ(市販品です)を使いました。
- 9
キムチの塩分の強さや加える量によって、焼肉のたれの量は加減してください。
コツ・ポイント
今回は、たまたま冷蔵庫に中途半端に残っていた豚バラの厚切りと豚トロを使いましたが、豚こまや切り落としなど、お好きなお肉を使ってください。
野菜も、アスパラガスだけでなく、スナップえんどうやきのこ類などお好きなものでどうぞ
つくれぽ
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