ローズ香る初夏のいちごジャム
aromadam @cook_40445898
初夏はバラの季節。バラの花びらを加えた大人のジャムを作りました。ローズウォーターを加えてゴージャスな味わいに仕上げました
このレシピの生い立ち
市販のジャムと言うと何だか甘ったるい物ばかりで罪悪感がありあり。せっかくアロマの仕事をしているので身近にあるローズティーを加えて大人のいちごジャムを作ってみました。
ローズ香る初夏のいちごジャム
初夏はバラの季節。バラの花びらを加えた大人のジャムを作りました。ローズウォーターを加えてゴージャスな味わいに仕上げました
このレシピの生い立ち
市販のジャムと言うと何だか甘ったるい物ばかりで罪悪感がありあり。せっかくアロマの仕事をしているので身近にあるローズティーを加えて大人のいちごジャムを作ってみました。
作り方
- 1
いちごは洗ってヘタを取る。大きいものは半分にカットしておく。
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- 2
いちごにてんさい糖を混ぜて馴染ませておく
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- 3
お鍋にいちごを入れて弱火にして焦がさないようにかき混ぜながら煮る
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- 4
水分が出てきたらローズティーを加えて更に煮込む。
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- 5
仕上げにローズウォーターを小さじ1加える。
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- 6
粗熱が取れたら煮沸消毒済みの密閉瓶に入れ冷蔵庫保存で2週間で食べきる
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コツ・ポイント
ローズお香りを強くしたい場合は、ローズウォーターを多めにいれることをお勧めします。
紅茶に入れて飲んでも炭酸で割ってノンアルコールドリンクにしてもOK.
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薔薇香るローズティークッキー♡ 薔薇香るローズティークッキー♡
どこか遠くにローズを感じる……ではなく、しっかりとローズを感じるクッキーを作りました。午後のティータイムにどうぞ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21838261
