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ローズ香る初夏のいちごジャム
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ローズ香る初夏のいちごジャム-レシピのメイン写真

ローズ香る初夏のいちごジャム

aromadam
aromadam @cook_40445898

初夏はバラの季節。バラの花びらを加えた大人のジャムを作りました。ローズウォーターを加えてゴージャスな味わいに仕上げました
このレシピの生い立ち
市販のジャムと言うと何だか甘ったるい物ばかりで罪悪感がありあり。せっかくアロマの仕事をしているので身近にあるローズティーを加えて大人のいちごジャムを作ってみました。

初夏はバラの季節。バラの花びらを加えた大人のジャムを作りました。ローズウォーターを加えてゴージャスな味わいに仕上げました
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aromadam @cook_40445898

初夏はバラの季節。バラの花びらを加えた大人のジャムを作りました。ローズウォーターを加えてゴージャスな味わいに仕上げました
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市販のジャムと言うと何だか甘ったるい物ばかりで罪悪感がありあり。せっかくアロマの仕事をしているので身近にあるローズティーを加えて大人のいちごジャムを作ってみました。

初夏はバラの季節。バラの花びらを加えた大人のジャムを作りました。ローズウォーターを加えてゴージャスな味わいに仕上げました
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市販のジャムと言うと何だか甘ったるい物ばかりで罪悪感がありあり。せっかくアロマの仕事をしているので身近にあるローズティーを加えて大人のいちごジャムを作ってみました。

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材料

2人分
  • いちご 1パック
  • ドライのローズティー １０ｇ
  • てんさい糖 いちごの重量の半分
  • ローズの芳香蒸留水 小さじ１
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作り方

  1. 1

    いちごは洗ってヘタを取る。大きいものは半分にカットしておく。

    • ローズ香る初夏のいちごジャム作り方1写真
  2. 2

    いちごにてんさい糖を混ぜて馴染ませておく

    • ローズ香る初夏のいちごジャム作り方2写真
  3. 3

    お鍋にいちごを入れて弱火にして焦がさないようにかき混ぜながら煮る

    • ローズ香る初夏のいちごジャム作り方3写真
  4. 4

    水分が出てきたらローズティーを加えて更に煮込む。

    • ローズ香る初夏のいちごジャム作り方4写真
  5. 5

    仕上げにローズウォーターを小さじ1加える。

    • ローズ香る初夏のいちごジャム作り方5写真
  6. 6

    粗熱が取れたら煮沸消毒済みの密閉瓶に入れ冷蔵庫保存で2週間で食べきる

    • ローズ香る初夏のいちごジャム作り方6写真

コツ・ポイント

ローズお香りを強くしたい場合は、ローズウォーターを多めにいれることをお勧めします。
紅茶に入れて飲んでも炭酸で割ってノンアルコールドリンクにしてもOK.

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aromadam
aromadam @cook_40445898
2021/05/17 03:06に公開
逗子の海の見える自宅で大人女子をサポートしている会員制リラクゼーションサロンを主宰。サロンのお客様向けに行っている二十四節季アロマ養生塾の実習で旬の食材とハーブを使った香り豊かなレシピの提供をさせていただきます。https://holistic-menopause.com/alomaschool.htmlプライベートブログ　https://seasideai.exblog.jp
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