釜揚げしらすのオイル漬け

Name: 釜揚げしらすのオイル漬け
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 釜揚げしらす ８０ｇ; オリーブオイル 100㏄; にんにくのみじん切り ひとかけ; 鷹の爪(輪切り) 1本

aromadam @cook_40445898

湘南の名物　釜揚げしらすは、おいしいだけでなく女子力アップ効果満点！オリーブオイル漬けにしてパンにご飯にもグー！
このレシピの生い立ち
湘南では春を告げる食材として各家庭に様々なレシピが存在するのではないでしょうか？
私の主宰する二十四節季アロマ養生塾の春分レシピの暦の手仕事として登場しています。
我が家は、ガーリック多めが好きです。又、お好みで青さ海苔などを加えてもOK.

釜揚げしらすのオイル漬け

aromadam @cook_40445898

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材料

2人分

釜揚げしらす８０ｇ
オリーブオイル 100㏄
にんにくのみじん切りひとかけ
鷹の爪(輪切り) 1本

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作り方

1

下ごしらえ
にんにくをみじん切りにして鷹の爪は種を取り、輪切りにしておく。
2

フライパンに1を入れ、オリーブオイルを加えて中火にかける。
沸々と小さな泡が出てきたら弱火にする。
3
にんにくの香りが出てきたらしらすを加えて１～2分炒める
4
粗熱が取れたら密閉瓶に入れて冷蔵庫で２～3週間保存可

コツ・ポイント

釜揚げしらすの食感を生かすために炒め過ぎないのがコツです。

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つくれぽ

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aromadam @cook_40445898

2021/05/16 08:17に公開

逗子の海の見える自宅で大人女子をサポートしている会員制リラクゼーションサロンを主宰。サロンのお客様向けに行っている二十四節季アロマ養生塾の実習で旬の食材とハーブを使った香り豊かなレシピの提供をさせていただきます。https://holistic-menopause.com/alomaschool.htmlプライベートブログ　https://seasideai.exblog.jp

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