ザクザク食感☆五香粉香る台湾唐揚げ
LAWSONで売ってた台湾唐揚げ。販売期間が過ぎた今、あの味に飢えてる俺がいる。最近流行りの様だし自分のレシピで作るか！
このレシピの生い立ち
LAWSONで食べた台湾唐揚げの衝撃からもう半年ぐらいたっただろうか。。。なんか世間でも流行ってるらしいよね。おじさん世間の流行に疎いから知らなかったよ。。。
調べたら五香粉使うのがデフォらしい。あとはちょっと工夫して。。。良いじゃない！
ザクザク食感☆五香粉香る台湾唐揚げ
LAWSONで売ってた台湾唐揚げ。販売期間が過ぎた今、あの味に飢えてる俺がいる。最近流行りの様だし自分のレシピで作るか！
このレシピの生い立ち
LAWSONで食べた台湾唐揚げの衝撃からもう半年ぐらいたっただろうか。。。なんか世間でも流行ってるらしいよね。おじさん世間の流行に疎いから知らなかったよ。。。
調べたら五香粉使うのがデフォらしい。あとはちょっと工夫して。。。良いじゃない！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉の中心へ縦に厚さ半分ほどの切込み入れる。その後左右に開いていく。
（やった方が良いぐらい。しなくても可） -
- 2
まな板に鶏ムネ肉を乗せ、ラップをかけてすりこ木や肉たたきなどで叩いて男性の手のひら程に広げる。
（1してないなら入念に） -
- 3
漬けタレの☆の材料をカレー皿などで混ぜ合わせ、２の鶏ムネ肉を漬け込み、3時間程冷蔵庫で寝かせる。
-
- 4
白玉粉と片栗粉を1：1の割合で混ぜ、3で漬け込んだ鶏ムネ肉を裏表満遍なくまぶしこむ。
-
- 5
多めお油を引いたフライパンで焦がさない様に両面揚げ焼きにする。
-
- 6
焼き揚げたら、油を切って完成です！熱々をかぶりつけば良いじゃない？？！
-
コツ・ポイント
作り方はイロイロ。粉に卵を混ぜて厚めの衣にする手法もアリ、漬けダレにチリペッパー使う手法もアリ。個性が出て面白い。
このレシピでは粉のみでザクザクの衣を。漬けダレにカレー粉を隠し味にするのが試行錯誤した俺の結論。粉は入手しやすい白玉粉使用。
つくれぽ
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