レンジ豚こまオイ辛子炒め味麻婆豆腐茄子
ひき肉の代わりに豚こまでほんのり辛子風味のオイスターソースで炒め煮風のさっぱり味がご飯によく合う！野菜もたっぷり一品満足
このレシピの生い立ち
ＥMlsさんの辛子オイスター炒めの味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐茄子の作り方で作ってみたレシピです。
レンジ豚こまオイ辛子炒め味麻婆豆腐茄子
ひき肉の代わりに豚こまでほんのり辛子風味のオイスターソースで炒め煮風のさっぱり味がご飯によく合う！野菜もたっぷり一品満足
このレシピの生い立ち
ＥMlsさんの辛子オイスター炒めの味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐茄子の作り方で作ってみたレシピです。
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- 1
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで２分加熱して水切りをしておく
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- 2
1は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 3
なすは1cmくらいの斜め切りか短冊切りにして水に浸しておきます
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- 4
しめじは房を取ってすすいでばらしておきます。椎茸は小さめに切っておきます
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- 5
3は水を切ってごま油をからめておきます
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- 6
豚こまは3等分にわけてなるべく細かく刻んでから☆をからめておきます
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- 7
耐熱皿3つに6を3等分におきます
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- 8
7に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 9
8にみじん切り玉ねぎか長ネギを
3等分にのせます（粗めで大丈夫です） -
- 10
9に◎を3等分に加えてしばらくおきます
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- 11
なすとしめじ椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
10をよく混ぜてから12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ500wで１０分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 15
14をよくまぜてから豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます（ここで完成にしても大丈夫です）
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- 18
ピーマンは乱切りにします
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- 19
17に18を3等分にのせます
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- 20
19にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感がでます。辛子は加熱で辛味が飛ぶので辛味が欲しい方は多めに入れて下さい。レシピ量だとほんのり風味がする程度です。
つくれぽ
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