計量カップに☆の材料入れてつけ汁をつくる。味を見ながらお好みの味に調整する。甘めにするとよい。

卵を溶いて◎を入れてよく混ぜ、フライパンに油をひいて卵液を入れ、薄焼き卵をつくる。卵はお好きな味つけでOK。

薄焼き卵が焼けたらそのまままな板に重ねてのせ、3つに切る。

重ねて細切りにする。

細切りにして錦糸玉子にする。

油を入れたフライパンにお肉を入れて塩コショウ少々を入れて中火で炒める。△を入れて炒める。味をみてお好みの甘辛味にする。

フライパンに油を入れてゆでソバを炒める。しばらくそのままにして焼き目をつけても美味しい。

お皿に炒めたおソバをのせておく。

錦糸玉子と甘辛肉をのせる。青ネギものせる。

海苔、スライスレモンをのせる。もみじおろしをレモンの上にのせてもOK。大根おろし+唐辛子でもOK

つけ汁にもレモンとネギを入れてもOK。