米粉のココナッツメープルミニマフィン
古民家カフェ♡ @cook_40296801
米粉とココナッツオイルで作るバター不使用、メープルの優しい甘さの混ぜていくだけの簡単ミニマフィンです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
大好きなココナッツを使い簡単に作れるココナッツとメープルシロップの香り豊かな優しい甘さのミニマフィンを作りました(*^_^*)
米粉のココナッツメープルミニマフィン
米粉とココナッツオイルで作るバター不使用、メープルの優しい甘さの混ぜていくだけの簡単ミニマフィンです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
大好きなココナッツを使い簡単に作れるココナッツとメープルシロップの香り豊かな優しい甘さのミニマフィンを作りました(*^_^*)
作り方
- 1
ボウルに米粉・ココナッツファイン・ベーキングパウダーを入れてホイッパーで混ぜておきます
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- 2
別のボウルに卵を割り入れてホイッパーで溶きほぐします
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- 3
メープルシロップを入れてよく混ぜます
-
- 4
溶かしたココナッツオイルを入れてよく混ぜます
-
- 5
❶を入れてよく混ぜます
-
- 6
豆乳を入れて混ぜます
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- 7
グラシン紙を敷いた型に8分目まで流し入れ、ココナッツロングを乗せて180℃に余熱したオーブンで15分焼きます
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コツ・ポイント
混ぜていくだけの簡単レシピです♡
最後に上に乗せるココナッツロングは乗せたあとに少し押し付けてあげると焼き上がり取れずらいです♡
焼きあがり粗熱がとれたらジップロック等に入れておくと乾燥を防いでしっとり感が続きます♡
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