肉面に塩こしょうします。

皮面に塩をふります。

皮面を上にして魚グリルに入れます。弱火と中火の間ぐらいで10分程度焼きます。

軽く焦げ目がついたら合図です。

ひっくり返して肉面を25〜30分程度焼きます。

狐色になりカリカリ感が出てきたら目安です。

ひっくり返します。

少しだけ火力をあげて5分から10分焼いて完成です。高段差があるため焦げやすいので全体がカリカリになればokです。

味変で、すだちと粒マスタードがおすすめです。