野菜たっぷり☆豆腐のたっぷり餡かけ
なかのソルガム（中野産業） @sorghum
グルテンフリー。卵乳小麦無。ソルガムミックス粉はダマにならず野菜あんも簡単。豆腐に野菜あんをたっぷりかけてどうぞ！
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子お母様方から「卵乳小麦米粉なしでも簡単に料理を作れる商品がほしい」というご要望から生まれた商品。小麦粉や米粉片栗粉代替にダマにならず使えます。アレルギーやグルテンフリーの方にも是非お試し戴ければ幸いです。BPはアルミフリー
野菜たっぷり☆豆腐のたっぷり餡かけ
グルテンフリー。卵乳小麦無。ソルガムミックス粉はダマにならず野菜あんも簡単。豆腐に野菜あんをたっぷりかけてどうぞ！
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子お母様方から「卵乳小麦米粉なしでも簡単に料理を作れる商品がほしい」というご要望から生まれた商品。小麦粉や米粉片栗粉代替にダマにならず使えます。アレルギーやグルテンフリーの方にも是非お試し戴ければ幸いです。BPはアルミフリー
アプリでひらく作り方
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ホワイトソルガム「料理用ミックス粉」使用http://www.w-sorghum.com/?pid=43326171
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千切りした野菜をだし汁、みりん、しょうゆで煮て「料理用ミックス粉」の水溶きでとろみをつける。材料をレンジ加熱してもOK
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ゆでて水切りした豆腐に②の野菜あんをかける
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コツ・ポイント
ホワイトソルガム(イネ科白高きび）「料理用ミックス粉」はダマにならず簡単にグルテンフリーの料理が作れる。野菜あんのとろみ付けにもOK。揚げ物は小麦粉に比べ吸油率が6割程度で脱水性も高いのでサクッと揚がる。
つくれぽ
明治10年創業。約20年前日本で初めて米国よりスーパーグレイン「ホワイトソルガム（白高キビ）」を輸入。専用工場有。創業以来培った豊富な知識と経験を活かし新種雑穀ホワイトソルガム（イネ科白高キビ）業務用商品他グルテンフリー＆アレルギー原材料不使用の商品製造販売。主にグルテンフリー＆卵乳無レシピですが、卵乳を加えるとさらに美味しくなります。詳細はhttp://www.w-sorghum.com
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21839222
