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給食で大人気☆カレーライス
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給食で大人気☆カレーライス-レシピのメイン写真

給食で大人気☆カレーライス

認定・幼稚園＿くわな
認定・幼稚園＿くわな @cook_40099520

野菜のうまみが隠し味！自然な甘さがあって、子供も食べやすいカレーです(´▽｀*)給食の人気メニューです♪
このレシピの生い立ち
隠し味にソースや調味料を使わずに美味しいカレーが作れないかと試行錯誤して生まれました！

野菜のうまみが隠し味！自然な甘さがあって、子供も食べやすいカレーです(´▽｀*)給食の人気メニューです♪
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給食で大人気☆カレーライス

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野菜のうまみが隠し味！自然な甘さがあって、子供も食べやすいカレーです(´▽｀*)給食の人気メニューです♪
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材料

2～3人分
  • じゃがいも 100g（約1個）
  • 玉ねぎ 100g（約1/2個）
  • にんじん 30g
  • 牛肉 50g
  • 赤ワイン 少々
  • カレールウ 適量
  • 水 約350㏄
  • ☆玉ねぎ（ペースト用） 30g
  • ☆にんじん（ペースト用） 10g
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作り方

  1. 1

    ☆の玉ねぎとにんじんを、フードプロセッサーなどでペースト状にします。混ぜ合わせておいてもＯＫです！

    • 給食で大人気☆カレーライス作り方1写真
  2. 2

    じゃがいも・にんじんは乱切りに、玉ねぎはスライスします。

    • 給食で大人気☆カレーライス作り方2写真
  3. 3

    鍋に油をひいて、牛肉に赤ワインを少し加えて炒めます。

    • 給食で大人気☆カレーライス作り方3写真
  4. 4

    野菜も炒め合わせていきます。

    • 給食で大人気☆カレーライス作り方4写真
  5. 5

    ①の野菜ペーストと水を入れてしばらく煮込みます。

    • 給食で大人気☆カレーライス作り方5写真
  6. 6

    野菜が柔らかくなったら、カレールウを溶かして完成です☆

    • 給食で大人気☆カレーライス作り方6写真

コツ・ポイント

ポイントは野菜ペーストです！隠し味は他に要りません(^^)ペーストにすることで野菜のうまみがしっかり出て、まろやかでコクのあるカレーに仕上がりますよ！

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認定・幼稚園＿くわな
認定・幼稚園＿くわな @cook_40099520
2021/05/14 09:22に公開

このレシピのキーワード

カレーライス 牛肉 にんじん じゃがいも 玉ねぎ 赤ワイン

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