柔らか ふわふわ 食パン
yako♡♡ @cook_40351997
ふわふわにする為に少し水分を入れてます。あと柔らかな食感にしたくて低温から焼き始めてます！
このレシピの生い立ち
毎日の食パンを簡単な材料で。柔らかな ふわふわ食パンです！
柔らか ふわふわ 食パン
ふわふわにする為に少し水分を入れてます。あと柔らかな食感にしたくて低温から焼き始めてます！
このレシピの生い立ち
毎日の食パンを簡単な材料で。柔らかな ふわふわ食パンです！
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料をHBに入れて1次発酵まで。
- 2
終わったら生地を取り出して丸めてベンチタイム15分くらい取ります。
- 3
生地を2つに分けて成型。綿棒で生地を広げて2つに折り また綿棒で伸ばして端からクルクル巻き、巻終わりを下に。
- 4
型の端と端に生地を入れて霧吹きをして2次発酵に。型上1センチくらいまで。
- 5
余熱なしのオーブンで。150℃→10分。 次に170℃→20分。 180℃→5分。スチーム機能があれば そちらを。
-
- 6
なければオーブン内に たっぷり霧吹きをしてから焼き始めて下さい。
- 7
綺麗にホワイトラインが出ます(*ˊᵕˋ*)
-
コツ・ポイント
緩めの生地になりますので粉を使いながら成型して下さいね！発酵は 焦らずゆっくりで*˙︶˙*
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