ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルにツナを入れてほぐし、玉ねぎ、卵、パン粉、塩コショウを加えてよく混ぜる。

ピーマンの内側に軽く小麦粉を振ってから、②を均等に詰める。タネの表面に小麦粉を軽く振る。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、タネを下にして入れて焼く。焼き色がついたら裏返して2～3分焼く。