焦がし不要！即席カラメル風ソース
むすたーはむ @mster_ham
味も見た目も、ほろ苦いカラメルそっくり！焦がしすぎたり足りなかったり、火傷の心配もお鍋を汚すことも一切ありません♪
このレシピの生い立ち
白砂糖を使わずにカラメルを作ろうとすると失敗が多く、片付けも大変なため、簡単に似たものができるように考えました。インスタントコーヒーは、深煎りタイプのほうが苦みが出やすくおすすめです。
焦がし不要！即席カラメル風ソース
味も見た目も、ほろ苦いカラメルそっくり！焦がしすぎたり足りなかったり、火傷の心配もお鍋を汚すことも一切ありません♪
このレシピの生い立ち
白砂糖を使わずにカラメルを作ろうとすると失敗が多く、片付けも大変なため、簡単に似たものができるように考えました。インスタントコーヒーは、深煎りタイプのほうが苦みが出やすくおすすめです。
作り方
- 1
耐熱の小皿に水を入れ、粉寒天を入れて混ぜる。電子レンジ600wで10秒加熱して寒天を溶かす。
-
- 2
インスタントコーヒー、メープルシロップを順に加えその都度よく混ぜる。
-
- 3
電子レンジ600wで30秒加熱、沸騰したら取り出し、一混ぜする。
- 4
プリン底などで固めたい場合は型に入れ、固まるまで触らず振動を与えないようにする。
- 5
ソースにする場合は冷蔵庫に入れて固まりかけをよく混ぜる。
コツ・ポイント
材料を加えたらその都度よく混ぜてください。
粉寒天を先に加熱して水に溶かさないと、とろみがつきません。
メープルシロップに直接インスタントコーヒーは溶かせません。
粉寒天の量はソースの場合は少なめ、固める場合は多めに調節してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21838621
