[トマトソースの準備]
トマトをサイの目切り、たまねぎをみじん切りにします。

ボウルに、1のトマトと玉ねぎ、ケチャップ、塩コショウを入れて混ぜておきます。

[具材の準備]
鶏肉は一口大に切り、ビニール袋へ。小麦粉をふっておきます。

長ナスをいちょう切りにします。

フライパンにオリーブ油を入れ、3の鶏肉を焼いていきます。焦げ目がついたらひっくり返します。

鶏肉の表面に火が通ったら、長ナスを入れて一緒に炒めます。

長ナスの色が変わったら、2のソースを入れてグツグツ。昆布茶を入れて、さらにグツグツ。長ナスに味が入れば、完成です！