竹の子は５mmくらいの厚みで輪切り、鶏胸肉は食べやすい大きさに、油揚げは１cm巾に切る。

鍋に水を入れ沸騰してきたら鰹だしの素、酒、みりん、醤油を加え、鶏胸肉、竹の子、油揚げを順次投入、５分程煮込み完成。
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皿に盛り付け、小口切りネギをあしらい、召し上がれ！