作り方
- 1
ステーキ肉をすりおろし玉葱に漬けます。
- 2
フライパンにバター、オリーブオイルを引き、玉葱の微塵切りを炒め飴色にし、ニンニクスライスも炒めます。
- 3
②にステーキ肉を漬けた、すりおろし玉葱も入れて炒め、赤ワイン、マデラ酒、醤油、砂糖でシャリアピンソースを作ります。
- 4
ステーキ肉に塩胡椒してバターで両面焼き皿に乗せます。残った肉汁に③を足しソースを加熱したらステーキに掛けて完成です。
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コツ・ポイント
事前にステーキ肉を玉葱に漬けて柔らかなステーキを目指しましょ〜((ﾉ´∀｀)
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