豚バラは食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうする。
みょうがは千切り、にんにくはみじん切り、梅干しは種を取る。

パスタを茹で始める。

フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れ極弱火でじっくり加熱する。

香りが出たら、豚バラを炒める。
色が変わったら茹で汁をお玉1杯加え、梅とみょうがを投入。

茹でたパスタと昆布茶(または和風だし)を加えて手早く混ぜ、塩コショウで味を整えれば完成！